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食品冷庫是用于食品冷藏和制冷的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使冷庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外面熱量的傳入,冷庫的地板,墻壁和屋頂鋪設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應(yīng)按照食品冷庫的特點,實現(xiàn)科學(xué)管理,確保安全生產(chǎn),延長使用壽命,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維護(hù)成本,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

食品冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬加工廠、禽蛋倉庫、酒店、超市等。主要用于食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)品、家禽、果蔬、冷飲、花卉、綠色植物、茶葉、醫(yī)藥、化工原料、電子儀器等的恒溫貯藏。